Kue Iwel Iwel yang legit

 

  Berbicara tentang kue tradisional Indonesia memang nggak akan ada  habisnya. Di setiap masing masing daerah pasti mempunyai ciri khas yang berbeda.

   Kali ini, resep mama akan mengulas sedikit dan berbagi resep kue Iwel Iwel.

   Kue Iwel Iwel ini berasal Jawa Timur. Memang, saat ini kita sangat kesulitan mencari penjual kue Iwel Iwel di pasar. Hal ini di karenakan kue Iwel Iwel ini lebih sering disajikan untuk acara selamatan bayi yang baru lahir.

   Konon kata Iwel Iwel ini berasal dari potongan do'a kepada orang tua "rabbighfirli waliwalidayya" dengan maksud agar anak yang dilahirkan menjadi anak yang sholeh dan berbakti bagi kedua orang tuanya. Ada juga sumber yang menyebutkan Iwel Iwel berasal dari kata 'kemiwel' yang berarti menggemaskan.

    Terlepas dari asal usul nama kue Iwel Iwel tersebut, resep mama mau berbagi cara mudah membuat kue Iwel Iwel yang legit.

Bahan :

• 250 gram tepung ketan

• 5 sdm tepung beras

• ½ butir kelapa (diparut)

• ½ sdm garam

• 3 butir gula merah (sisir halus)

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam (aduk hingga merata).

2. Tambahkan sedikit air hangat (jangan terlalu lembek) aduk hingga merata, jangan ada adonan yang menggumpal.

3. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan potong sesuai selera.

4. Ambil ½ sdm adonan yang sudah siap, lalu tambahkan 2 sdt tengahnya beri gula merah yang sudah di sisir, tambahkan lagi ½ sdm adonan lalu bungkus dengan daun pisang seperti pincuk.

5. Kukus kurang lebih ¾ - 1 jam (45 menit - 60 menit).

6. Angkat dan sajikan dalam keadaan masih hangat.

   Resep ini bunda hadirkan dalam rangka ikut membantu melestarikan kuliner Indonesia yang memang sudah jarang dan langka. Kue iwel-iwel ini adalah jajanan yang enak walaupun memang tampilannya sangat sederhana. Selamat mencoba bunda.