Wedang Uwuh khas Imogiri

     

         Memasuki musim penghujan kali ini, resep mama membagikan salah satu minuman yang sangat cocok buat di seduh di musim hujan apa lagi dengan udara yang dingin.

   Ya....wedang Uwuh !. Wedang Uwuh adalah salah satu munuman tradisional khas Yogyakarta, pertama kali tersebar di Imogiri. Dalam bahasa Jawa, Wedang Uwuh mempunyai arti "Wedang = minuman yang diseduh, Uwuh = sampah". Istilah minuman sampah karena di dalamnya terdapan berbagai macam rempah rempah (seperti sampah). 

         Namun, dari istilah tersebut, Wedang Uwuh ternyata memiliki banyak khasiat bagi tubuh kita, terutama bisa mengatasi asam urat, mencegah penyakit jantung, menangkal radikal bebas, meningkatkan sistem imun, mengobati batuk dan pilek, antioksidan, antimikroba dan menstabilkan gula darah. 

      Berikut komposisi dan cara penyajiannya Wedang Uwuh:

Komposisi : 

- Serat kayu secang

- Jahe kering

- Kayu manis

- Kapulaga

- Bunga pekak

- Sereh

- Daun pala

- Gula batu

- Gagang cengkeh

Penyajiannya : 

1. Cuci semua rempah rempah hingga bersih (kecuali gula batu).
2. Geprek jahe hingga hampir hancur / memar
3. Seduh semua bahan bahan dengan air panas / bisa juga di rebus.
4. Aduk dan tunggu hingga warna air berubah menjadi kemerahan.
5. Angkat minuman jika sudah berwarna kemerahan.
6. Tuangkan Wedang Uwuh kedalam gelas, baik dengan disaring maupun tanpa disaring
7. Wedang Uwuh hangat segar siyap di hidangkan.

     Wedang Uwuh ini bisa disimpan dan bertahan hingga kurang lebih 3 sampai 5 hari didalam kulkas. Selamat mencoba !